Определение паприки

Первое, что мы собираемся сделать, это определить этимологическое происхождение термина паприка. В этом смысле мы можем сказать, что это происходит от латыни, в частности от «пигмента», который был красящим веществом, которое использовалось для рисования.

Паприка - это порошковая заправка, которая производится путем сушки и измельчения красного перца (также известного как красный перец или красный перец). Хотя есть различные виды паприки, это обычно очень острая приправа .

Например: «Я собираюсь добавить немного паприки в рагу, чтобы она была вкуснее» , «Мне не нравятся мясные эмпанады этого места, потому что в них слишком много паприки» , «Если вы любите острую пищу, вы не можете пропадает бутылка паприки ".

Важно знать, что перец, как таковой, на всем европейском континенте пришел от Христофора Колумба. И он был привезен с американских земель в 1493 году.

В зависимости от используемого перца можно различить острую паприку (ту, которая вызывает больший зуд), сладкую паприку (самая мягкая приправа этого типа), сладкую и кислую паприку и другие. В определенные препараты в паприку добавляются консерванты, которые сохраняют свои качества с течением времени .

Существует множество рецептов, в которых используют паприку, на кухне разных стран. Сосиски, такие как чоризо или ветчина серрано, обычно имеют эту приправу. Также различные рагу , супы и маринады включают паприку, чтобы подчеркнуть их вкус и добиться более интенсивного цвета.

Помимо всего вышеперечисленного, важно знать, что паприка обладает важными полезными свойствами для организма человека. В частности, среди них есть следующие:
-Он очень богат витамином К.
-Он имеет большое количество питательных веществ.
-Содействие, чтобы положить конец проблемам анемии.
-Улучшим образом улучшает кровообращение.
-Это помогает снизить риск возникновения таких заболеваний, как артрит.

В Венгрии паприка известна как паприка, которая сделана из перцев, выращенных на ее территории. На самом деле, самое известное блюдо венгерской гастрономии несет в себе большое количество паприки: гуляш .

В Испании , с другой стороны, есть различные виды паприки, имеющие обозначение происхождения . Паприка из Ла Вера производится в провинции Касерес и характеризуется курением. С другой стороны, паприка из Мурсии намного слаще.

Вышеупомянутый Pimentón de la Vera, без сомнения, является самым важным в Испании и обладает первоклассным качеством, так как он аккредитован деноминацией происхождения с таким же названием. Особенность его в том, что он обладает особым вкусом и ароматом, поскольку для сушки перца, использованного для его приготовления, сушат древесный дым из дуба.

В частности, этот продукт имеет три различных сорта:
-Пиканте, который готовится из сорта перца под названием Jeromín.
- Сладкий, который получают из перцев типа Jaranda и Bola.
-Agridulce, который сделан из сортов Jariza и Jaranda.

border=0

Поиск другого определения