Определение гурмана

Gourmet - это французское слово, переведенное Испанской королевской академией (RAE) как гастроном , человек, который разбирается в гастрономии или любит изысканную еду. Термин используется в качестве прилагательного, чтобы квалифицировать эти продукты изысканной разработки.

Gourmet

Поэтому гурман ассоциируется с самой возвышенной гастрономией . Качество ингредиентов и способ приготовления - вот что определяет, считается ли блюдо гурманским или нет.

Продукты для гурманов - это те препараты, которые были изготовлены из изысканно отобранных ингредиентов с тщательным соблюдением гигиены и органолептических свойств ; Они также были подготовлены людьми, которые после многолетнего опыта и явной страсти к высокой кухне готовы предложить продукт, который может потреблять тот, кто действительно ценит его качество и изысканность.

В любом случае необходимо упомянуть, что продукты для гурманов не обязательно самые дорогие и эксклюзивные, а те, которые поступают из солидной коллекции или переработки, независимо от их цены. Этот блок может принадлежать как яблоку рынка, так и тарелке самого дорогого ресторана Парижа.

Большинство изделий ручной работы также относятся к этой классификации, так как они были тщательно обработаны людьми, которые любят свою работу и хотят предложить качественный продукт; даже те, у которых есть добавки для их сохранения (при условии, что они не влияют на органолептическое качество), могут быть продуктами для гурманов.

ElGourmet.com - телевизионный канал и интернет-портал, посвященный распространению кулинарных удовольствий. Некоторые из самых известных поваров в Латинской Америке , такие как Фрэнсис Маллманн , Ивао Комияма , Сумито Эстевес , Борха Бласкес , Нарда Лепес и Донато де Сантис, участвуют в этой станции и учат зрителей, как готовить различные рецепты .
Гурман и Гастрономия

Гастрософия - это дисциплина, которая посвящена изучению аппетита, радости и чувств. Предполагается, что гурман будет не только наслаждаться едой самого высокого качества, но и иметь художественные и культурные интересы, связанные с наслаждением.

Фридрих Кристиан Евгений Барон фон Ваерст ( 1792 - 1855 ), известный под псевдонимом Шевалье де Лелли , был военным и писателем, назначенным покровителем гастрономии и, следовательно, предшественником гурмана.

Гурман также связан с гедонизмом , который является философской доктриной, которая считает удовольствие главной целью жизни. Выбор правильных ингредиентов и выделение необходимого времени для каждого приготовления - часть философии гурмана, которая стремится сделать еду моментом удовольствия.

Эта наука имеет сходство с философией до тех пор, пока она пытается определить важность здорового и этичного питания. По словам Шевалье де Лелли, было три типа закусочных: гурманы (увлеченные едой), гурманы (им нравятся изысканные и изысканные блюда) и гастрономы (они всегда выбирают эту здоровую и более «моральную» еду).

Несколько лет спустя ученый Жан Антельм Брилат-Саварин запечатлел все эти идеи Лелли в книге «Физиология вкуса», где он подробно объяснил все, что касается важности еды в зависимости от того, как вы хотите жить . К сожалению, на протяжении многих лет этой философией пренебрегали, и сегодня такого преподавания как предмета университета не существует.

Обязательно связывайте нашу диету с нашим мышлением, и наши этические ценности - лучший способ стать сбалансированными людьми . Есть очень расширенная фраза, которая говорит: « Мы - то, что мы едим », и это попадает в точку.

Если мы хотим соблюдать этическую диету , не употребляя продукты, полученные из рабства других животных, мы станем более здоровыми людьми и будем жить в большей гармонии с окружающей средой .

Однако, если мы предпочитаем уделять больше внимания нашему желанию насладиться «хорошим куском мяса», не заботясь о жестоком обращении, которое существует до того, как пища достигнет нашей тарелки, мы станем эгоистичными людьми, которых не заботит окружающая среда и мы будем жить в конфликте с миром.

border=0

Поиск другого определения