Определение Дульсе де Лече

Понятие « сладкий» используется для обозначения вкуса, который не является соленым, горьким или кислым, а скорее вызывает приятное воздействие на вкус. Также известными как «сладости» являются определенные продукты, которые имеют этот вкус, обычно, когда они готовятся с сахаром .

С другой стороны, молоко - это вещество, вырабатываемое самками млекопитающих для кормления своих детенышей. Указанная жидкость, подвергнутая определенной обработке, используется в питании человека.

Принимая во внимание эти определения, мы можем понять, что такое Дульсе де Лече . Это пищевой продукт, который получается при варке молока с сахаром и используется при приготовлении десертов, тортов (пирогов), тортов и других продуктов питания.

Также известный как манджар , арекипе или кахета , Дульсе де Лече родом из Южной Америки . Точное происхождение, так или иначе, неизвестно, поскольку существуют разные версии, которые указывают его в таких странах, как Аргентина , Чили , Уругвай и Парагвай .

Хотя в этом случае слово «манджар» используется как собственное имя, не удивительно, что это один из нескольких способов обозначения Дульсе де Лече, поскольку для многих это подлинное наслаждение. Как и мармелад, Dulce de Leche очень универсален в своем применении, поскольку его можно использовать для намазывания хлеба, тортов, печенья или практически любого другого продукта, приготовленного из муки . Это не забывая о его сочетании с фруктами: один из самых распространенных десертов в Аргентине состоит просто из нарезки банана и добавления ложки дульсе де лече.

Традиционный препарат Дульсе де Лече предусматривает кипячение молока с сахаром и ванильной эссенцией в течение нескольких часов, пока молоко не испарится и сахар не станет карамелизоваться. Кроме того, вы обычно добавляете немного бикарбоната натрия, чтобы карамелизация достигалась быстрее.

Важно отметить, что самый известный Dulce de Leche сделан из коровьего молока . Тем не менее, также можно найти Дульсе де Лече, сделанное из овечьего или козьего молока . Существует также веганский вариант, который не использует продукты животного происхождения, но заменяет молоко, помимо прочего, соевым, миндальным или овсяным напитком.

Эти последние две альтернативы - те, которые отвечают рецепту вегетарианской леденца, и из двух наиболее распространенных является соевое молоко. Другие овощные напитки дают интересные результаты, особенно во вкусе, но они менее желательны, потому что с ними вы не можете достичь такой же консистенции.

Его приготовление может занять около часа, хотя это не значит, что все просто. В общем, вам понадобится 2 чашки растительного молока, 2 столовые ложки сахара и экстракт ванили. Во-первых, вы должны положить молоко и сахар в маленькую кастрюлю и дать ему кипеть на среднем огне. В это время вы должны уменьшить огонь и дать ему продолжать кипеть, пока молоко не уменьшится вдвое. Важно не забывать помешивать каждые несколько минут, чтобы избежать прилипания. Кроме того, по мере того, как количество молока уменьшается, постарайтесь еще больше снизить температуру, чтобы сахар не карамелизовался. Через сорок минут у вас будет чуть больше, чем чашка Дульсе де Лече. Если вы хотите, чтобы он был гуще , оставьте его дольше.

Наконец, следует отметить, что помимо своей обычной кремовой консистенции, Дульсе де Лече продается как карамель ( Dulce de Leche Caramel ) и как мороженое (Мороженое Dulce De Leche ).

border=0

Поиск другого определения