Определение биохимии

Возникшая во французском biochimie , концепция биохимии используется на испанском языке для определения науки, которая отвечает за изучение с химической точки зрения структуры и функций живых существ . Также известен как биохимия или биохимия специалисту в данной области и всему, что связано или относится к изучаемым явлениям.

Наиболее точное определение - это то, что выражает то, что это отрасль науки (химия и биология плавких предохранителей), ответственная за изучение веществ, присутствующих в живых организмах, и химических реакций, фундаментальных для жизненных процессов .

Белки, липиды, углеводы и кислоты являются одними из компонентов, которые анализируются из биохимии, дисциплины, для которой каждый живой организм имеет углерод. В целом обычно указывается, что биохимия ориентирована на изучение основ жизни , поскольку ее объектом изучения являются молекулы, которые являются частью как клеток, так и тканей живых существ.

Историки определяют происхождение биохимии в 1893 году , когда французский химик, физик и математик Ансельм Пайен открыл первый фермент ( диастазу ), вещество белкового типа, которое характеризуется катализирующими реакциями химической природы. Во всяком случае, понятия о биохимии используются еще с доисторических времен, например, в таких случаях, как изготовление хлеба с использованием дрожжей.

С течением времени открытия химии способствовали развитию медицины , генетики и биологии , среди других областей. Деятельность биохимиков проходит на разных этапах, таких как исследования, лабораторные работы и промышленная биохимия.

Одним из главных достижений биохимии стало декодирование генома человека , состоящего из последовательности ДНК, содержащейся в 23 парах хромосом. Из этих 23 пар 22 являются аутосомными, и одна из них определяет пол (женщины имеют две Х-хромосомы и мужчины с одной Х-хромосомой и другой Y).

Биохимия и питательные вещества

При изучении химических реакций одной из специальностей биохимии является анализ питательных веществ, которые делятся на пять конкретных групп: белки, жиры, углеводы, витамины и минералы; Они включают в себя 50 веществ, которые, очевидно, необходимы для достижения сбалансированного здоровья и нормального роста.

Наше тело требует энергии для выполнения любой деятельности, даже для выполнения простого механизма дыхания. Благодаря изобретению калориметра исследователи могут узнать, какие питательные вещества обеспечивают количество энергии , необходимое организму; Стоит отметить, что в соответствии с осуществляемой деятельностью потребности в энергии различаются.

Изучение биохимических процессов заключается в том, чтобы узнать, сколько энергии вносит каждое из этих питательных веществ, и благодаря этому можно узнать, что 1 грамм белка или чистого углевода производит 4 калории, а 1 г чистого жира - 9.

Следует отметить, что каждое питательное вещество выполняет определенную функцию :

* Белки отвечают за выработку тканей организма и синтез ферментов, а количество белка, рекомендуемое для взрослого человека, составляет 0,8 г на килограмм веса;

* Минералы отвечают за структурную перестройку тканей организма и взаимодействуют с действием ферментных систем ( сокращение мышц , нервные реакции и свертывание крови). Основными минералами являются кальций, фосфор, магний, железо, натрий и калий;

* Витамины - это те, которые помогают улучшить способ усвоения белков, углеводов и жиров. Существует много видов витаминов, наиболее важными из которых являются те, которые участвуют в образовании клеток крови , гормонов и печени;

* Углеводы являются основными питательными веществами для вклада энергии, так как они содержатся в наибольшем количестве пищи, а также в алкогольных напитках. В процессе обмена веществ углеводы сжигаются для получения энергии;

* Жиры дают организму более 50% энергии и являются топливом компактного типа, которое отлично хранится для использования при необходимости. Хотя в естественной среде они являются незаменимыми питательными веществами (они позволяют создавать запасы в периоды обильного потребления пищи во время дефицита), в наших современных обществах, где всегда есть продукты питания, они стали основной причиной проблем здоровья.

Наконец, мы хотели бы отметить, что без биохимии некоторые отрасли, считающиеся важными для медицины, не существовали бы, такие как питание, потому что благодаря вкладу этой науки она может более тщательно изучить функционирование нашего организма и предложить различные варианты питания которые улучшают здоровье людей.

border=0

Поиск другого определения