Определение углеводов

Французское слово glucide , которое происходит от греческого glykýs (переводится как «сладкий» ), пришло к испанскому языку как глюцид . Это называется органическое вещество, состоящее из кислорода , водорода и углерода , в котором первые два элемента появляются в пропорции два к одному.

Также называемые углеводами или углеводами , углеводы - это биомолекулы, которые дают энергию живым существам, как для немедленного использования, так и для хранения. Эти молекулы имеют ковалентные связи, которые трудно разорвать.

Благодаря углеводам люди получают необходимую энергию для развития своей нейрональной и мышечной активности. Вот почему спортсмены обычно употребляют продукты с высоким содержанием углеводов (например, макароны ), поскольку они помогают им прилагать интенсивные физические усилия. Углеводы также позволяют температуре тела и кровяному давлению оставаться стабильными.

Поэтому углеводы всегда должны присутствовать в рационе, потому что они являются источником энергии . Хотя многие считают, что эти вещества вызывают прибавку в весе, в действительности то, что откармливает, это лишние калории (калории, которые не сжигаются, превращаются в жир).

По его характеристикам можно различать углеводы разных классов. Самые простые, которые имеют одну молекулу, называются моносахаридами . В этой группе мы можем найти рибозу и глюкозу . Углеводы, образованные двумя моносахаридами, такими как сахароза и лактоза , известны как дисахариды .

Когда углевод содержит от трех до девяти молекул моносахаридов, его называют олигосахаридом . Кроме того, существуют полисахариды , структура которых состоит из десяти или более моносахаридов.

border=0

Поиск другого определения