Joe Supan Staff Writer Джо Супан, штатный писатель

Лучшие скороварки

Большинство скороварок приготовят вам довольно вкусные блюда, но лучшие сделают это быстро, надежно и без проблем. Мы протестировали семь скороварок - четыре плиты и три электрические - чтобы найти наиболее безопасные и простые в использовании. Мы нашли два в каждой категории, которые мы были бы счастливы использовать в наших домах.

Лучшие скороварки

Лучший Электрик

Мгновенный Пот
Надежный и простой в использовании, Duo является золотым стандартом для электрических скороварок.
Pros
Прочная конструкция
Простая функциональность
Выделенная компания, преданные владельцы
Cons
Менее высокотехнологичный, чем другие модели Instant Pot

Почему мы выбрали это

Прочная конструкция

Если вы ищете удобство, то электрическую скороварку трудно превзойти: просто подключите ее, выберите один из множества готовых вариантов приготовления, и они справятся с остальными. had everything we were looking for at a reasonable price. В Instant Pot Duo 60 было все, что мы искали по разумной цене. Он изготовлен из качественных материалов, с внушительным антипригарным покрытием, внутренним баком из нержавеющей стали и трехслойным дном, что обеспечивает долговечность и долговечность.

Простая функциональность

В то время как скороварки не чувствуют себя особенно интуитивно понятными в использовании, Duo был намного проще в освоении; есть пресет для всего, поэтому нажатие кнопок сведено к минимуму. Мы также высоко оценили отдельные настройки для высокого и низкого давления и полезное распространение программ приготовления. Он обладает всеми функциями «7 в 1», которыми знаменит Instant Pot, - скороваркой, мультиваркой, рисоваркой, пароваркой, соте, йогуртом и подогревателем - при этом вам остается только сделать один или два решения каждый раз, когда вы используете его.

Выделенная компания, преданные владельцы

Есть причина, по которой Instant Pot приобрел такую ​​страстную и преданную фанатскую базу с момента своего дебюта в 2009 году: компания делает действительно хорошие скороварки. Это означает, что у вас будет приятный опыт заказа запасных частей (вам не нужно перелистывать страницы приборов на их веб-сайте, чтобы найти нужную вам деталь, плюс они легко доступны на Amazon). Это также означает, что вы можете воспользоваться объединенными знаниями энтузиастов сообщества владельцев Instant Pot, которые любят делиться своими рецептами. Одна только группа Instant Pot Facebook насчитывает более 700 000 участников.

Вопросы для рассмотрения

Менее высокотехнологичный, чем другие модели Instant Pot

Если вы ищете точную температуру или возможность импортировать рецепты из синхронизированного приложения, вас может заинтересовать обновление до Instant Pot Smart. В то время как ветеран скороварки мог бы больше развлекаться с неограниченным потенциалом Smart, мы подумали, что это отвлекает от главной привлекательности устройства: его обещание быстрого и бездумного приготовления. Кроме того, все мгновенные горшки имеют внутри микропроцессор, который контролирует давление и температуру, регулируя их автоматически в зависимости от выбранного пресета.

Лучший электрический апгрейд

Мгновенный Пот
Instant Pot получает обновление Bluetooth для дополнительной программируемости.
Pros
Шаг вперед для опытных
Впечатляющий контроль
Cons
Подавляющие варианты

Почему мы выбрали это

Шаг вперед для опытных

. Если вы уже опытный пользователь скороварки, возможно, стоит перейти на Instant Pot Smart 60 Bluetooth . Возможность Smart в Bluetooth означает, что у вас под рукой практически неограниченные возможности приготовления, что идеально подходит для тех, кто знаком с скороварками и ищет большего контроля.

Впечатляющий контроль

Функциональность Smart чрезвычайно впечатляет. Как только вы загрузите приложение и подключите его к плите, вы сможете управлять им со своего телефона. (Нам очень понравилось иметь возможность проверить, сколько времени осталось от другой комнаты.) А диапазон Smart был превосходным - мы обнаружили, что все еще можем управлять им на расстоянии 45 футов. Написав сценарии рецептов в приложении, вы можете в течение некоторого времени использовать Smart Cook под высоким давлением, затем некоторое время переключаться на низкий уровень, а затем держать его в тепле, пока вы не будете готовы к употреблению. Вы даже можете контролировать температуру на каждом шагу в течение пяти градусов.

Приложение Instant Pot Smart предлагает дополнительные функции.

Вопросы для рассмотрения

Подавляющие варианты

Честно говоря, мы нашли возможности Smart немного ошеломляющими. Приложение не очень удобно для пользователя, и мы упустили, как мало нужно для мышления Duo. Поскольку приложение поставляется только с 25 рецептами, это скорее средство для написания собственных сценариев рецептов, чем место для поиска уже существующих. Но если вы готовы к большему количеству настроек, эта программируемая скороварка обладает большим потенциалом, чем все остальное на рынке.

Лучшая плита

Т-Фал
Прочная конструкция по разумной цене, T-Fal также поставляется с двумя настройками давления для разнообразного приготовления.
Pros
Исключительный дизайн
Основные функции
Cons
Немного возиться с изменениями давления

Почему мы выбрали это

Исключительный дизайн

Если вы хотите готовить быстрее или хотите лучше поджарить или поджарить пищу, вам понадобится плита-скороварка. Они требуют немного больше энергии, чем электрика, но вы также получаете больше скорости и мощности, так как вы готовите на прямом источнике тепла. best out of all the stovetop models we saw, with a thick base, handy settings, and modern safety features. Нам понравился T-Fal Ultimate из всех моделей плит, которые мы видели, с толстым основанием, удобными настройками и современными функциями безопасности. Нам особенно понравилось, как он использовал современный механизм пружинного клапана, который поднимается и опускается с давлением внутри, так что вы можете четко видеть, что происходит в горшке.

Основные функции

Все скороварки довольно похожи в использовании, но T-Fal был почти на фунт тяжелее, чем другие плиты в своем ценовом диапазоне. И это целенаправленный вес - его основание, вдвое более толстое, чем у конкурентов, помогает равномерно распределять тепло под давлением. С раздельными настройками высокого и низкого давления (идеально подходит для деликатных продуктов, таких как яйца или рыба) и толстой многослойной основой (отлично подходит для равномерного обжаривания), T-Fal в три раза больше походил на варочные панели. И он имел больше механизмов безопасности, чем любая другая плита, на которую мы смотрели, что дало нам дополнительное спокойствие.

Настройки LR: Закрыто, выпуск пара, низкое давление, высокое давление.

Вопросы для рассмотрения

Немного ковыряюсь, чтобы изменить давление

Даже с раздельными настройками T-Fal для высокого и низкого давления вам придется вручную выключать и контролировать нагрев, как только он достигнет давления, и пар начнет выходить. Можно оценить более низкое давление, просто уменьшив температуру в печи, но настройки предназначены для того, чтобы отгадывать догадки. Тем не менее, определенное количество возни неизбежно с плитой.

Лучший Плита Обновление

Fissler
Идеально подходящие детали и толстое основание для равномерного распределения тепла делают эту дорогую скороварку одинаково высокопроизводительной.
Pros
Превосходную производительность
Заметные улучшения
Cons
Крутая цена

Почему мы выбрали это

Превосходную производительность

is hard to beat. Если вы ищете лучших из лучших, Fissler Vitaquick трудно победить. У него была самая толстая трехслойная основа из всех плит, которые мы тестировали, и все ее части зафиксировались более плотно, чем более дешевые модели. Все об этом чувствует себя хорошо построенным. И это имеет значение в кулинарии - и Американская Тестовая Кухня, и Отчеты о потребителях выбрали Vitaquick в качестве своей наиболее эффективной плиты.

Заметные улучшения

В то время как все наши другие плиты требовали некоторого обмана, чтобы надеть крышку, Vitaquick позволил легко найти паз с первой попытки. И как только он был включен, он надежно зафиксировался на месте без каких-либо шатаний, которые мы нашли в некоторых других. Нам также понравилось решение Fissler для нескольких настроек давления. Вместо того, чтобы выбирать один или два на циферблате, например, T-Fal, Vitaquick использует маркированный пластиковый индикатор, который увеличивается по мере нарастания давления. Первая строка означает низкое давление, а вторая означает, что вы находитесь на высоком. Оба метода работали хорошо, но Vitaquick делает это немного более очевидным, когда вы достигли правильной температуры на вашей плите.

Вопросы для рассмотрения

Крутая цена

Vitaquick является, несомненно, впечатляет часть оборудования, но в конечном итоге мы не думали улучшения оправдывают дополнительные $ 200 за T-Fal для большинства людей. Тем не менее, если вы планируете готовить большую часть еды на плите в течение длительного времени, стоит подумать о Vitaquick. Цена крутая, но, несомненно, эффективная, хорошо сложенная и высокопроизводительная.

Как заставить вашу скороварку работать на вас

Выберите между электроплитой и плитой

Если вы ищете удобство, вы должны пойти с электрической скороваркой. Как мультиварка, она забирает всю умственную энергию из процесса приготовления. Просто добавьте ингредиенты, нажмите кнопку и подождите, пока она не закончится. Внутри электрических скороварок есть таймеры и датчики, которые автоматически настраиваются в зависимости от того, что вы готовите, так что вы почти всегда гарантируете качественную еду. Это действительно универсальные машины - почти все электрические модели, на которые мы смотрели, имели настройки для медленного приготовления, риса, приготовления на пару, а некоторые даже включали установку для йогурта.

Там, где есть плита, есть преимущество. Так как вы готовите на сильном источнике тепла, вы можете разогреть кастрюлю для хорошего шепота - с чем сталкиваются электрические плиты. Прямое нагревание также дает им превосходную скорость и мощность: плиты могут достигать более высоких давлений, чем электрические, и они добираются туда быстрее. Недостатком является то, что вам придется вручную регулировать плиту, чтобы получить правильное давление на большинстве моделей, что может быть утомительным.

Знайте, что рецепты могут вводить в заблуждение

Вы увидите много заявлений о том, сколько времени скороварки сэкономят вам (картофель за пять минут!), И это отчасти верно - они примерно на 70% быстрее, чем мультиварки . Но важно помнить, что для того, чтобы электрические плиты пришли в себя, требуется от 10 до 15 минут. Таким образом, в то время как для приготовления картофеля может потребоваться всего пять минут, весь процесс будет ближе к 20.

Откорректируйте свой рецепт

Плита может достигать 15 фунтов на квадратный дюйм, или 250 ° F, в то время как большинство электроприборов достигают максимума в диапазоне от 9 до 12 фунтов на квадратный дюйм . (Instant Pot оценивает свои высокие настройки как 11,6 фунтов на квадратный дюйм, или 242 ° F. ) Это означает, что вам нужно будет перевести свой рецепт в зависимости от того, для какого типа он был написан. В общем, плитам нужно всего около трех четвертей времени, которое требуется электрике, и это хорошая идея, чтобы добавить немного больше жидкости к плитам, так как во время процесса должно быть некоторое испарение. Лаура Паццалья из Hip Pressure Cooking имеет большой ресурс для перевода рецептов .

Скороварка FAQ

Что вы можете приготовить в скороварке?

Все от картофельного пюре до фасолевого супа и тушеной курицы. Но в то время как бренды и энтузиасты скороварки любят говорить вам, что это единственный прибор, который вам когда-либо понадобится на вашей кухне, у него есть несколько слепых зон. Это метод приготовления пищи, основанный на влаге, поэтому есть определенные вещи, которые они никогда не смогут сделать хорошо. Хрустящая текстура - это текстура, которую вы никогда не вытянете из скороварки, так что оставьте эти блюда в духовке.

Где скороварки действительно преуспевают в нежных, сочных блюдах, которые обычно занимают часы в духовке. (Это также позволяет вам избегать покупки более жестких кусков мяса, поскольку все превращается в консистенцию, которая тает во рту.) Как сказала The New York Times автор кулинарной книги под давлением Лорна Сасс: «Люди хотят использовать свои скороварки. для всего, но они лучше для некоторых вещей чем другие ... Придерживайтесь супов, рагу, бобов и ризотто. Это делает невероятный ризотто. ”

Instant Pot - лучшая скороварка?

Instant Pot - это золотой стандарт для электрических плит. Это сразу же выскочило к нам в наших исследованиях. Моментальный котел, от лучших списков до самых продаваемых розничных продавцов и от общения с прессой , является синонимом электрических скороварок. Мы хотели выяснить, действительно ли они лучше, чем все остальное на рынке, и как они стали такими популярными. Со стороны они выглядели очень похожими на другие электрические скороварки. Но когда мы начали копаться, стало ясно, почему они вызывают такое восхищение у своих пользователей. Они используют все лучшие материалы, имеют репутацию отличного обслуживания клиентов и поддерживаются огромным онлайн-сообществом, готовым поделиться рецептами и советами.

Безопасны ли скороварки?

В то время как старые скороварки, как известно, выдували кит струи горячей воды и полуфабрикатов прямо вверх, когда внутреннее давление становилось слишком интенсивным, современные скороварки оснащены множеством функций безопасности. Нам потребовалось как минимум три отдельных защитных механизма, а это означает, что если один из них выйдет из строя, другой под рукой, чтобы регулировать давление и надежно удерживать содержимое на месте.

Лучшие скороварки: подведены итоги

Instant Pot Duo 60
Instant Pot Smart 60 Bluetooth
T-Fal Ultimate
Фисслер Витак
Лучший Электрик
Лучший электрический апгрейд
Лучшая плита
Лучший Плита Обновление
Количество предустановленных функций
14
14
2
2
Размеры
13,39 х 12,21 х 12,48
13,19 х 12,21 х 12,48
18,1 х 11,5 х 10,5
9,48 х 11,65 х 15,83
Гарантия
1 год
1 год
1 год
Продолжительность жизни

Больше Home Product Отзывы
С помощью нескольких гениальных гаджетов держите свой дом в гневе. Мы нашли лучшие в своем классе варианты для всего: от поддержания чистоты вашего пола до запирания входной двери. Читайте о наших лучших предложениях в обзорах ниже.

Вам также может понравиться