Лучшие эспрессо-машины

Caffè Espresso переводится как «выжатый кофе». Это то, что происходит, когда вы проталкиваете горячую воду через тонкоизмельченные кофейные зерна. Этот метод пивоварения сложен в освоении, так как небольшие колебания давления и температуры могут привести к крайне неприятным последствиям. Таким образом, лучшая эспрессо-машина прощает начинающих владельцев, она извлекает богатый вкус из своих бобов и предлагает сложный баланс сладкого, кислого и горького.

3 лучших эспрессо-машины

Лучшее
Эспрессо-машина для начинающих

Breville
Дружелюбный кофеварка для приготовления эспрессо с минимальными усилиями.
Pros
Универсальная машина
Подушка для начинающей техники
Легко настроить
Cons
Икота в пропаривании молока
Невозможно перемолоть темное жаркое

Почему мы выбрали это

Универсальная машина

comes with everything you need to pull great espresso. Breville Barista Express поставляется со всем, что вам нужно, чтобы вытащить отличный эспрессо. Встроенная кофемолка позволяет регулировать грубость помола, и легко изменить количество молотого кофе, которое вы хотите в своем выстреле: просто поверните циферблат или плотно прижмите портфильтр к дозирующей подставке. Кнопка на задней панели позволяет дозировать столько кофе, сколько вы хотите.

Подушка для начинающей техники

Breville - это полуавтоматическая кофемашина, так как она требует, чтобы вы дозировали и подбирали собственные снимки, но мы сочли это более щадящим, чем настоящая автоматика. Фильтрующие корзины Breville с двойными стенками (в дополнение к двум стандартным одностенным корзинам) создают дополнительное давление, обеспечивая небольшое прощение за ошибки новичков в измельчении бобов или подбивке выстрела.

Легко настроить

Для начинающих владельцев эспрессо-машины Breville предлагает идеальный баланс между ручной работой и индивидуальной настройкой. Вы отвечаете за основные шаги, такие как отмерение и извлечение выстрела, но Breville позволяет легко регулировать такие параметры, как грубость помола и количество эспрессо. Руководство пользователя проведет вас через каждый шаг процесса заваривания, и изменение настроек по умолчанию легко благодаря панели дисплея, на которой четко обозначены все кнопки и индикаторы. Наши снимки были красиво наслоены и дали нам действительно великолепные цвета, когда эспрессо вытек из портофильтра.

Вопросы для рассмотрения

Икота в пропаривании молока

Пропаривание молока является простым, с помощью простого включения / выключения, и мы получили потрясающий пенопласт. Однако процесс не безупречен. Вам нужно будет заправить паровую палочку перед тем, как использовать ее на молоке, иначе вода начнет капать в ваш кувшин, когда пар начнет распыляться. Это распыление заставило нас иметь несколько больших пузырей, нахмурившихся любителями хардкорного эспрессо.

Невозможно перемолоть темное жаркое

Несмотря на то, что нам нравятся все включено в Breville, есть одна вещь, которую он не может сделать самостоятельно, по крайней мере, без огромного счета за ремонт. Если вы любите темное жаркое, любая машина с внутренним измельчителем запрещена. Масляный блеск, характерный для темного жаркого, накапливается в любом измельчителе - но, хотя вы можете разбирать и чистить отдельные измельчители, это редко подходит для внутренних измельчителей. Остаточное масло, оставленное во внутренней дробилке, в лучшем случае придаст будущим выстрелам прогорклый привкус. В худшем случае масло забьет мясорубку. Если вы хотите варить темное жаркое на бревильском, планируйте купить отдельную кофемолку.

Лучшее
Эспрессо-машина класса люкс

ракета
Эта потрясающая итальянская модель допускает больше настроек, но имеет более выраженную кривую обучения.
Pros
Феноменальные эспрессо и латте
Про-класс настройки
Качественные запчасти
Cons
Кривая обучения
Горячий на ощупь

Почему мы выбрали это

Феноменальные эспрессо и латте

. Если вы готовы потратить серьезные деньги на высококачественную кофемашину для эспрессо, которая делает плавные и сложные снимки, наш выбор - машина для приготовления эспрессо Rocket Espresso Appartamento . Машина позволяет вам быстро переключаться между приготовлением молока и приготовлением эспрессо: в ней используется теплообменник, а не более типичный термоблок, а это означает, что при первом включении котел Rocket нагревается вплоть до температуры приготовления молока. Когда вы будете готовы сделать снимки, теплообменник направит поток холодной воды через медную трубку в котле, на короткое время снизив температуру до уровня, благоприятного для эспрессо, прежде чем снова нагреться.

В дополнение к удобству для латте, эта функция позволяет легко делать несколько снимков, не беспокоясь о том, что вода замерзнет, ​​удобно, если вы принимаете большую группу людей.

Про-класс настройки

Рычаг эспрессо в Rocket - это апгрейд от простой кнопки включения / выключения, используемой большинством наших моделей. Перемещая часть рычага вверх, вы можете поиграть, предварительно заварив кофейную гущу, прежде чем делать снимок. Предварительная настойка может доставлять удовольствие, когда вы пытаетесь понять, что делает ваш идеальный эспрессо. Это дает Rocket дополнительный уровень настройки, недоступный для других протестированных нами моделей.

Качественные запчасти

Этот эспрессо-чайник изготовлен вручную и испытан на стендах в Италии. Он выглядит, работает и работает так же, как в небольшой кофейне, несмотря на аккуратную посадку на кухонном столе. Эта машина рассчитана на 10-15 лет; менее дорогие машины в лучшем случае могут пережить пятилетнюю отметку, а некоторые не могут достичь трех. Нам также очень понравилось качество каждой детали, включенной в нашу ракету. Трамбовка из металлического шпата идеально вписывается в собственные корзины для переносных фильтров машины и улучшает опыт изготовления других машин, когда мы используем их вместе с их машинами.

Вопросы для рассмотрения

Кривая обучения

Rocket - превосходная машина, но она не так проста для ошибок пользователей, как другие наши решения; ожидайте выпить немного ужасного эспрессо, пока вы не закончите калибровать его. Компромисс заключается в том, что он предлагает больше возможностей для индивидуальной настройки, позволяя создавать кадры с нюансами различных ароматов - но только после того, как вы поймете, что делаете.

Горячий на ощупь

Ракета работает великолепно, но, поскольку она полностью металлическая, вся машина становится неудобно теплой, когда она работает в течение 20 минут.

Лучшее
Дешевая эспрессо-машина

Мистер кофе
Эспрессо не так хорош, как другие наши пики, но мистер Коффи по-прежнему превосходил машины вдвое дороже.
Pros
Доступный
Быстро и без помощи
Твердые результаты теста вкуса
Cons
Не хватает настоящего качества эспрессо

Почему мы выбрали это

Доступный

comes with an attractively low asking price and produces delicious espresso — better-tasting than shots we pulled from models twice and even ten times as expensive. Хотя кофе Mr. ECMP1000, по общему признанию, выглядит менее чем гламурно, имеет привлекательную низкую цену и производит вкусный эспрессо - более вкусный, чем снимки, которые мы брали с моделей в два и даже в десять раз дороже. Кроме того, меньшее количество вариантов настройки означает, что вы получите приличный эспрессо как можно быстрее.

Быстро и без помощи

Мистер Коффи не просит от 15 до 30 минут разогревать котел, как это делают некоторые известные бренды, вместо этого требуется всего 5-10 минут. Это идеальное решение как для утреннего кофе, так и для быстрого латте после ужина или горячего шоколада поздней ночью. Машина также может похвастаться простым методом пропаривания молока, который требует меньше работы, чем наши другие выборы: приготовьте эспрессо, налейте молоко в резервуар для молока, и вы можете нажать кнопку и уйти. Ваш латте или капучино будет готов менее чем за минуту. Качество пены находится на нижнем уровне, но вы можете настроить, сколько вы хотите.

Твердые результаты теста вкуса

Когда мы поговорили с людьми из Seattle Coffee Gear, они сказали, что стоит ожидать кофе ближе к густому американо, чем настоящий эспрессо от этой марки. Это предсказание было верным, но мы были удивлены тем, насколько наши вкусовые тестеры им понравились по сравнению с другими престижными, суперавтоматическими брендами.

Вопросы для рассмотрения

Не хватает настоящего качества эспрессо

Несмотря на то, что он предлагает лучший дешевый эспрессо-аппарат на рынке, Мистер Кофе не находится на одном уровне с Ракетой или Бревилем. Его выстрелы испытывают недостаток в богатстве и сложности истинного эспрессо, дегустация которого больше похожа на насыщенное американо. Его слой крема быстро исчезает, а его снимки не дают великолепных градиентных цветов, которые вы бы получили от машины, такой как Rocket. Тем не менее, он занял четвертое место по вкусу среди машин, которые мы тестировали, так что это хороший выбор, если вам не нужно лучшее качество кофе, которое может предложить рынок.

Руководство по машинам эспрессо

Как максимально эффективно использовать кофемашину

Выстроить необходимое дополнительное оборудование

Эспрессо-машины редко поставляются со всем оборудованием, необходимым для приготовления эспрессо. Вот что еще нужно иметь под рукой, прежде чем начать делать снимки:

Для суперавтоматики и полуавтоматики:

  • Кувшин фильтра для воды : Эспрессо высокого качества требует отличной воды. Фильтрация нежелательных минералов удалит нежелательные вкусовые ноты в эспрессо и уменьшит частоту, с которой вам нужно удалять накипь из вашего аппарата.
  • : For anyone who wants to make drinks other than straight espresso. Кувшин для вспенивания молока : для тех, кто хочет готовить напитки, кроме эспрессо. Вы можете попробовать выпарить молоко прямо в чашку, но форму и ручку вспенивающего кувшина легче маневрировать.

Для полуавтоматики:

  • Хорошая кофемолка: для питьевого эспрессо необходим ровный помол. На самом деле, если вы пытаетесь сэкономить, большинство экспертов рекомендуют удешевить машину для эспрессо, а не кофемолку. recommended to us by Seattle Coffee Gear. Так как мы хотели убедиться, что наши машины имеют наилучшие шансы сделать отличный эспрессо, мы начали с кофемолки за 600 долларов, рекомендованной нам Seattle Coffee Gear.
  • : Changing the distance between the interlocking teeth of a burr grinder lets you adjust the coarseness of your coffee — while ensuring that each bean is chopped up to the same size as the others. Мельница для заусенцев: изменяя расстояние между зацепляющими зубьями в мельнице для заусенцев, вы можете отрегулировать грубость вашего кофе, при этом гарантируя, что каждый боб будет нарезан до тех же размеров, что и остальные. Эта чрезвычайно ровная текстура помогает вам делать снимки равномерно и последовательно.
  • : This thick rubber mat lets you tamp coffee evenly into your machine's portafilter basket. Коврик для трамбовки : этот толстый резиновый коврик позволяет равномерно набивать кофе в корзину для переносных фильтров вашей машины. Коврик имеет достаточный запас, чтобы наклониться в ваш портфильтр, не повредив изливы под ним, и он защищает ваши счетчики от вмятин.
  • : Most machines come with a coffee scoop, but how much coffee goes into a shot should be determined by weight, not volume. Масштаб : большинство машин поставляются с совком для кофе, но количество кофе, которое входит в состав выстрела, должно определяться весом, а не объемом. Вес также отличается жареным и размолотым. Для достаточно точной шкалы, чтобы дать вам последовательные снимки, ищите модель, которая измеряет до одной десятой грамма.

Не соглашайтесь на настройки по умолчанию

Производительность эспрессо-машины частично зависит от температуры и влажности воздуха. Настройки по умолчанию пытаются найти твердую золотую середину, но это нормально, чтобы сделать некоторые настройки.

Настройте свои снимки

Большинство людей попадают в сладкое место большого эспрессо, позволяя воде протекать через кофейную гущу в течение 20-30 секунд. Как только вы получите хорошие выстрелы в этом диапазоне, вы можете попытаться сократить его, что может привести к получению более сладкого выстрела (иногда называемого ристретто). Или вы могли бы попробовать длинный выстрел, который приводит к более горькому вкусу.

Храните свой кофе осторожно, чтобы сохранить его свежим

Собрать мешок кофейных зерен из жаровни - отличный способ убедиться, что у вас есть свежие бобы. Поскольку кофе подвергается повреждению в результате воздействия воздуха, знатоки эспрессо рекомендуют употреблять бобы в течение двух недель после их жаркого. Но вы не захотите использовать их в тот же день, когда они были обжарены - им нужно несколько дней для удаления газа из процесса обжарки.

Вот несколько простых шагов, чтобы максимально продлить жизнь вашего кофе:

  • Держите бобы плотно закрытыми. По этой причине большинство ростеров предлагают закрывающуюся сумку.
  • Не молоть бобы раньше времени. Измельчение выставляет все масла кофейного зерна. Оставленное на открытом воздухе, это масло будет испаряться быстрее, чем с целой фасолью, забирая часть аромата из вашего кофе.
  • Не храните бобы в холодильнике или морозильной камере. Влага также повреждает кофейные зерна. Изменение температуры на них увеличивает вероятность образования конденсата. Воздух в вашей морозильной камере также очень сухой и высушит ваши кофейные зерна быстрее, чем если вы оставите их в шкафу.

Эспрессо-машина FAQ

В чем разница между полуавтоматическими и суперавтоматическими эспрессо-машинами?

Полуавтоматические машины не так настраиваемы, как ручные, но они позволяют вам много играть: вы можете изменить грубость используемого кофе, количество добавляемого кофе и длительность выстрела. Ожидайте приличного обучения, чтобы разобраться, и знайте, что вам также понадобится дополнительное оборудование, например, качественная кофемолка.

Суперавтоматические машины превращают приготовление кофе эспрессо в нажатие кнопки - и, возможно, вращение циферблата или нажатие второй кнопки, если вы хотите приключений. Эти машины имеют встроенные измельчители и запрограммированы на самостоятельную съемку, без необходимости измельчения, дозирования или уплотнения.

А как насчет ПИД-регуляторов и паровых котлов?

Возможно, вы слышали, что покупка эспрессо-машины с двумя котлами или пропорционально-интегрально-производного (PID) контроллера даст вам больше точности и контроля над температурой. Они, безусловно, полезны для продвинутых создателей эспрессо, но ожидают, что заплатят дополнительно 400 долларов за PID и 800 долларов за второй котел. Поскольку мы хотели сосредоточиться на машинах для начинающих, для этого обзора мы остановились на моделях с одним котлом без ПИД-регуляторов.

Как сделать эспрессо?

Есть четыре шага, которым вы обычно должны следовать:

  • Измельчение: пропустите недавно обжаренные кофейные зерна через высококачественную кофемолку. Грубость помола, которая вам нужна, зависит от вашего кофеварки эспрессо. Метод проб и ошибок - это нормально.
  • Доза: используйте весы, чтобы взвесить молотый кофе, затем поместите кофе в переносной фильтр вашей машины (корзина, которая удерживает землю на месте, когда над ними течет горячая вода).
  • Тэмп: для обеспечения равномерной упаковки эспрессо ваша машина поставляется с тампом, который вы вдавливаете в корзину напротив основания. Этот шаг важен: когда вы делаете удар, вода уходит в место наименьшего сопротивления, избегая плотно упакованных областей. Этот более плотный эспрессо не будет должным образом насыщен , что делает его недостаточно экстрагированным и кислым, в то время как более слабый эспрессо будет чрезмерно экстрагированным и горьким.
  • Вытяните: поместите портфильтр в кофемашину и дайте воде под давлением протечь через основание в ожидающую вас рюмку.

Лучшие эспрессо-машины: итоги

Breville Barista Express BES870XL
Rocket Espresso Appartamento Эспрессо-машина
Мистер Кофе ECMP1000
Лучшее
Эспрессо-машина для начинающих
Эспрессо-машина класса люкс
Cheap эспрессо-машина
Цена
$ 555,99
$ 1 550
$ 199,99
Тип аппарата
Полуавтоматический
Полуавтоматический
Супер-автомат
Молоко
Ручной пар
Ручной пар
Автоматическое вспенивание
аксессуары
тампер
Герметичные и негерметичные фильтры
тампер
Одиночные, двойные фильтры
Слепая корзина
N / A

Наши другие обзоры кухонной техники

Мы смешали, смешали, соки, обработали, поджарили, приготовили под давлением и поджарили на воздухе, чтобы найти лучшие кухонные гаджеты на рынке. Наши лучшие решения заслужили место на вашем прилавке благодаря своей превосходной стоимости, функциональности и простоте использования. Читайте о некоторых из наших любимых в обзорах ниже.

Вам также может понравиться